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        1. 廚房布局如何才稱的上位置合理、布置科學?

          2019-11-30  來自: 甘肅恒豐廚具設備有限責任公司 瀏覽次數:838


          甘肅商用廚房設備那家好

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            合理的廚房布局設計應遵循以下設計原則:


            1、廚房布局設計應滿足既定菜式的需要。


            2、嚴格掌握生熟分開、潔污分流的原則,確保廚房飲食衛(wèi)生。


            3、生產加工流程簡短順暢,避免迂回交叉,盡量縮短輸送流程,使路徑分明。


            4、廚房各功能區(qū)域清晰,既相互獨立又相互溝通,便于廚師各司其職,分工合作。


            5、擁有合理的操作人員走動空間,便于廚師作業(yè),視野開闊,方便管理。


            6、廚房應設置良好的排煙系統(tǒng),確??諝饬魍?、無悶熱感覺,使廚師有一個舒適的工作環(huán)境。


            甘肅恒豐廚具設備有限責任公司(13609313518)主營蘭州廚房設備,甘肅燃氣牛肉面專用灶,蘭州商用廚房設備,甘肅整體廚房設計工程的廠家,價格優(yōu)惠,歡迎選購。

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